Диетическое питание на каждый день. Пять правил

Для организации диетического питания на каждый день совсем необязательно регулярно посещать диетолога и тратить огромные деньги на продукты. Полезные продукты и блюда из них могут быть вполне доступными и простыми в приготовлении. Главное – начать и верить в то, что все получится.
Первое правило. Каждый день – немного пользы

Не секрет, что в сложном рабочем графике и в сумасшедшем ритме жизни трудно найти время для соблюдения всех правил диетического питания на каждый день: часто есть приходиться на бегу или в кафе, а на приготовление полноценного ужина может оставаться всего 15-20 минут. Научитесь находить компромисс. Определите для себя перечень полезных продуктов для диетического питания на каждый день и старайтесь отталкиваться от него в любой ситуации. Этот перечень примерно такой: крупы, отрубной хлеб, зелень, ягоды, овощи и фрукты, нежирное мясо и рыба, молочные продукты, растительные масла. В любом кафе можно найти несколько блюд, которые соответствуют принципам диетического питания – овощные супы и салаты, гарниры из круп и т.д. Быстрый и полезный ужин можно приготовить, если заранее позаботиться о наличии в холодильнике всех необходимых продуктов. Нежирное мясо и рыба готовятся как раз за 15-20 минут, как и супы и тушеные овощи.

Второе правило. Разнообразие

Диетологами всего мира давно установлено идеальное соотношение белков, жиров и углеводов в идеальном меню диетического питания на каждый день. Это 60% углеводов, 25% жиров и 15% белков. Но не забывайте, что основную часть нормы углеводов должны составлять сложные углеводы – крупы, зерновой хлеб и хлебцы, бобовые. Жиры должны быть по большой части полиненасыщенные – растительные масла, рыба, орехи, а белки полноценные – творог и другие молочные продукты, яйца и яичные белки, нежирные сорта мяса и рыба. И не забывайте про витамины – идеально, если каждый день вы будет употреблять не менее пяти порций свежих овощей и фруктов. Одна порция – это овощной салат или какой-либо фрукт.  Фрукты, кстати, можно всегда носить с собой, например, пара яблок в сумочке могут выручить в том случае, если вы неожиданно проголодаетесь. Будет только польза!

Правило третье. Простота

Диетическое питание на каждый день обычно состоит из простых блюд, которые лучше всего воспринимаются нашим организмом – без множества компонентов и сложных соусов. Выбирайте щадящие способы кулинарной обработки – быстрое обжаривание на гриле, варку на пару, запекание в фольге или в пергаменте. Не бойтесь немного недоваривать овощи, особенно цветную капусту и брокколи – так в них сохраняется больше витаминов. Крупы можно держать на огне около пяти минут, а потом укутывать – они прекрасно дойдут до готовности сами. Свежие овощи и фрукты ешьте просто так или в виде простых салатов. Самые лучшие мясные и рыбные блюда диетического питания на каждый день представляют собой цельный продукт, приготовленный в собственном соку или с небольшим количеством масла. Это же касается и молочных продуктов – отдавайте предпочтение натуральным продуктам с минимальным сроком годности, без сахара и искусственных добавок.

Правило четвертое. Изобретательность

Разумеется, диетическое питание на каждый день отрицает многие продукты и блюда, например, жирные и жареные блюда, фаст-фуд, кондитерские изделия из масляного теста с жирными кремами, копчености и продукты с большим количеством консервантов, красителей и других искусственных добавок. Это непросто, ведь, во-первых, этими продуктами и блюдами изобилуют все кафе и магазины, а во-вторых, иногда этого просто хочется. Не стоит отказывать себе, но постарайтесь уменьшить вред любым доступным способом. Так, если вы заказываете в кафе гамбургер или картофель фри, обязательно берите к нему большую порцию (или даже две) овощного салата с растительным маслом и лимонным соком. Овощи снижают вред и помогают организму справиться с переизбытком жиров. Осваивайте полезные рецепты, имитирующие вредные блюда. Например, всеми любимый картофель фри можно приготовить в духовке или в аэрогриле, используя всего одну ложку масла. Гамбургеры получатся совсем не вредными, если использовать цельнозерновые булочки, домашний соус из йогурта, запеченную куриную грудку или телятину и много овощей и зелени. Мороженое можно готовить из натурального йогурта и ягод, десерты - из фруктов и обезжиренного творога и т.д. и т.п. Диетическое питание на каждый день может быть таким, каким вы захотите его сделать!

Правило пятое. Ошибки

Отступления в диетическом питании на каждый день случаются с каждым. Важно не расстраиваться и не бросать начатое. Если нарушение было серьезным – например целая праздничная неделя в духе «ем, что хочу», организуйте разгрузку для своего организма и проведите последующую неделю на легких овощных супах и свежих овощах и фруктах. Организм вернется в форму, и вам будет легче возобновить диетическое питание на каждый день.

Не останавливайтесь на достигнутом!