10 любопытных фактов о микроэлементах

Биологически активные элементы, содержание которых в организме не превышает 0,001%, получили название микроэлементов. Они участвуют в биохимических процессах, и функционировать без них организм не может. Почему их наличие так важно в списке питания человека, где их искать и как выявить недостаток? На эти и другие вопросы мы постараемся дать ответ.

Современная наука считает необходимыми для поддержания жизнедеятельности человека, животных и растений более 30 микроэлементов. Это бром, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром, цинк и другие.
Вызывают недостаток микроэлементов в организме некачественные вода и еда, неблагоприятные районы проживания, потеря минеральных веществ, связанная с большой потерей крови, и прием некоторых лекарственных препаратов.

Недостаток микроэлементов можно заподозрить по плохому самочувствию. Бледная кожа и бледные нижние веки – организму не хватает железа. Низкие показатели активности сперматозоидов, потеря человеком вкусовых ощущений и проблемная кожа – недостаток в организме цинка. Боли в груди и преждевременное облысение могут быть спровоцированы недостатком молибдена. Кишечные расстройства, бледность кожи и явная видимость под кожей синих вен может быть признаком нехватки меди. Раздражительность, спутанность сознания и проблемы с памятью могут говорить о нехватке хрома.

Для того чтобы микроэлементы в организме «работали» правильно, необходимо их комплексное наличие. Так, железо не может быть усвоено без кальция и меди, марганец необходим для усвоения витаминов Е, С и В, а селен выполняет функции защиты организма от свободных радикалов только при достаточном количестве витамина Е.

Достаточное количество серы необходимо для поддержания красоты кожи, волос, ногтей и здоровья суставов. В кудрявых волосах содержание серы на порядок больше, чем в прямых. Сера, поступающая в организм с едой, не опасна, так как находится в связанном состоянии. А чистая сера в количестве более 0,7 мг токсична для человеческого организма и поражает в первую очередь кишечник.

Кремний по распространенности на земле уступает только кислороду. В организме человека кремний - жизненно важная составляющая всех соединительных тканей, хрящей, костей и кровеносных сосудов. Чтобы восполнить дефицит кремния, включайте в список питания фрукты и овощи, выращенные на плодородной почве, и жесткую питьевую воду. Кремний разрушается при внесении в почву искусственных удобрений.

Марганец содержится в фасоли, орехах, сливах, ананасах, овсе. От нормального содержания марганца в организме зависит иммунитет, так как микроэлемент участвует в создании противовирусного агента интерферона. Кроме того, марганец способствует регуляции уровня сахара в крови.

Селен необходим организму для образования белков. Также он поддерживает иммунную систему и регулирует работу печени. Селен важен для репродуктивной функции – он поддерживает нормальные показатели качества спермы. Микроэлемент содержится и в растительных продуктах, и в животных, но последние содержат большее его количество. В организме человека дефицит селена возникает чаще всего при курении.

Постоянное употребление воды из медных труб может спровоцировать увеличение содержания в организме меди. В целом, токсичность этого микроэлемента низкая, но большие дозы могут вызывать боли в животе и рвоту. В некоторых случаях заболевания эпилепсией в крови больных наблюдался повышенный уровень меди.

Хром важен для нормального функционирования нервной системы, а также для выработки достаточного количества инсулина. Наука не может объяснить, почему даже при одинаковых продуктах в списке питания, у европейцев в организме содержится в два раза меньше хрома, чем у азиатов.

Следите за сбалансированностью своего питания и будьте здоровы!