Принципы углеводной диеты

Углеводная диета. За этим названием стоит особый стиль питания, который может подарить стройную фигуру и отличное самочувствие всем желающим. Только сразу вынуждены разочаровать: это вовсе не диета из сладостей и выпечки. Углеводы в углеводной диете совсем другие, одобряемые диетологами и полезные всем. 

Принципы углеводной диеты

Углеводы играют важную роль в нашем питании: они являются главным источником энергии, а также хорошего настроения, ведь именно углеводы способствуют выработке в нашем организме гормона счастья – серотонина. Но не все углеводы одинаково полезны, скажем мы, перефразируя известный рекламный ролик. Простая группа углеводов, представленная рафинированным сахаром, крахмалом и содержащими его продуктами, сладостями и напитками, сладкими фруктами, а также выпечкой и сдобой из муки первого сорта, как раз наоборот, способствует набору лишнего веса и вызывает нежелательные скачки сахара в крови, влияющие на здоровье и самочувствие. Простых углеводов в углеводной диете быть не должно.

Основу углеводной диеты составляют углеводы сложные, а это мука второго сорта и отруби, макароны из пшеницы твердых сортов, цельные крупы, бобовые, овощи, умеренно сладкие и кисло-сладкие фрукты. Эти продукты не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови, медленно перевариваются организмом и надолго дарят ощущение сытости и бодрости. Таким образом, углеводная диета представляет собой скорее особую систему питания, чем диету в привычном понимании этого слова.

Второй принцип углеводной диеты – не отказываться от белков. Белковая пища важна для нашего организма, поэтому ее нехватка может быть по-разному воспринята организмом: от плохого самочувствия до набора лишнего веса. В качестве источников белка идеальны рыба, яйца или яичные белки, творог, нежирный сыр и несладкие кисломолочные продукты. Углеводная диета подразумевает употребление небольшого количества растительных масел и не приветствует животные жиры – жирные мясопродукты, сало, сметану и сливки, сливочное масло. Также запрещаются полуфабрикаты: вся еда должна быть свежеприготовленной. Перекусы между основными приемами пищи не допускаются.

При углеводной диете очень важно пить достаточное количество воды – не менее 1,5 литров в день. Разрешается также зеленый чай без сахара и черный кофе (1-2 чашки в день).

Приятный бонус углеводной диеты: раз в неделю разрешается отступать от нее и съедать любое любимое блюдо, не попадающее в рамки углеводного питания. Это может быть десерт, выпечка и т.д. Но, разумеется, в разумных количествах. Что касается алкоголя, то углеводная диета не разрешает употреблять крепкие алкогольные напитки и пиво. Позволяется 1-2 бокала сухого вина пару раз в неделю.

Примерное меню углеводной диеты на день

Завтрак
Овсяная каша на воде. Фруктовый салат. Кусочек сыра. Чай или кофе без сахара.

Обед.
Салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и посыпанный кедровыми орешками. Порция пасты с кабачками и перцем.

Ужин.
Грейпфрут. Порция лосося, приготовленного на пару, зерновые хлебцы или отрубной хлеб с авокадо.

Соблюдая углеводную диету и не отступая от ее правил, за месяц можно похудеть на 2-3 килограмма. По мнению диетологов, это самое разумное и комфортное для организма снижение веса.

Другой вариант углеводной диеты

Вторая популярная разновидность углеводной диеты является более строгой и кратковременной. Снижение веса при этом более существенное – до 7 килограммов за две недели. Соблюдать ее можно только совершенно здоровым людям: при наличии хронических заболеваний она не рекомендуется. К тому же есть риск набрать потерянные килограммы после окончания диеты, поэтому не стоит сразу же возвращаться к прежнему питанию. Идеальным вариантом выхода из этой диеты может стать углеводная диета, о которой мы рассказывали выше.

Перед началом двухнедельной углеводной диеты нужно обязательно очистить организм – с помощью клизмы или очистительного чая. Это усилит эффект.

Меню первой недели углеводной диеты заключается в ежедневном употреблении литра нежирного кефира с разнообразными добавками. Так, в понедельник к кефиру добавляется 400 гр. печеного картофеля без соли, во вторник – 400 гр. обезжиренного творога, в среду – 400 гр. умеренно сладких фруктов (кроме винограда и бананов), в четверг – 400 гр. отварной грудки курицы, в пятницу – снова фрукты, в субботу – только кефир, и в воскресенье – фрукты.

Если вы хорошо перенесли эту неделю, можно повторить углеводную диету в течение еще одной недели, увеличив количество кефира и других продуктов до желаемого количества. Если же диета переносится с трудом, лучше отказаться от нее и выбрать более щадящий, первый вариант.

Пусть углеводы работают только в вашу пользу! Желаем вам удачи!